La betterave dans tout ses états !
Ingrédients
- 1 betterave
En Pesto
Une fois lavée et coupée en dès on mixe la betterave avec de l'huile d'olive,du basilic, du parmesan. Rajoutez du sel et du poivre ainsi que 50gr de pignons. Après on tartine sur des toasts grillés et on décore de pignons.
A la mandoline
On fait des chips, un trait d'huile d'olive avec de la fleur de sel de Camargue et au four à 180 °C... et hop des chips !!!
Et avec une pomme
On râpe une pomme avec une betterave. Arrosez de citron, salez de préférence avec de la fleur de sel puis prendre une petite tasse de vinaigre de framboise qu'on laisse fondre et rajoutez du sel.
Presentez le tout au milieu d'une salade verte !
En sushi
Avec du saumon et une betterave crue coupée en rondelles. Rajoutez du fromage blanc philadelphia